Stampo in Silicone Microflex Quenelle 12 Forme 6,3x2,9 cm

La quenelle è una forma elegante e affusolata, tradizionalmente realizzata a mano con due cucchiai, che oggi decora dessert, piatti gourmet e monoporzioni. Lo stampo Microflex Quenelle permette di ottenerla in serie con precisione, grazie a 12 cavità da 6,3 x 2,9 cm con altezza di 2,8 cm. È uno stampo da cottura in silicone flessibile e antiaderente, adatto a mousse, creme, sorbetti, semifreddi e preparazioni salate da abbattere o cuocere. La flessibilità del silicone consente di estrarre le quenelle intatte e con superficie liscia, mentre la produzione in serie garantisce porzioni identiche e un notevole risparmio di tempo rispetto alla formatura manuale.

• 12 forme Quenelle: le cavità riproducono la classica forma affusolata. Garantiscono porzioni identiche.
• Cavità 6,3 x 2,9 x H2,8 cm: il formato è adatto a decorazioni e monoporzioni. È ideale per piatti gourmet.
• Silicone flessibile e antiaderente: facilita l'estrazione senza rotture. È adatto alla cottura in forno.
• Uso versatile: è adatto a mousse, creme e preparazioni salate. Si presta a dolci e antipasti.
• Risparmio di tempo: sostituisce la formatura manuale con due cucchiai. Velocizza la produzione.

Lo stampo Microflex Quenelle a 12 forme permette di ottenere quenelle perfette in serie. È uno strumento prezioso per pasticcerie, ristoranti e catering di livello.