Sanelli Tecna Coltello Filetto Flessibile 18 cm

Sfilettare il pesce o rifinire un taglio di carne richiede una lama sottile e flessibile, capace di seguire il profilo delle lische e delle ossa e di separare la polpa senza sprechi, un lavoro di precisione che un coltello rigido non permette di svolgere con la stessa pulizia. Il coltello filetto flessibile della linea Tecna di Sanelli ha una lama da 18 cm, una lunghezza adatta a filetti di pesce di medie dimensioni e alla rifinitura delle carni in cucina e nei laboratori. La flessibilità della lama, indicata nel nome stesso dell'articolo, è la caratteristica che distingue questo coltello dagli altri della linea e lo rende adatto ai tagli che richiedono di seguire forme curve. Tecna è una linea di coltelleria Sanelli che comprende disossatori, coltelli formaggio, affettare, francesi, trincianti, colpo, salmone, prosciutto e pane in diverse misure.

• Lama flessibile: La lama si piega per seguire il profilo di lische e ossa. Permette di separare la polpa con precisione.
• Lama 18 cm: La lunghezza è adatta a filetti di pesce di medie dimensioni. Si presta anche alla rifinitura delle carni.
• Coltello da filetto: La lama è pensata per sfilettare. Riduce gli sprechi di polpa.
• Linea Tecna: Il coltello appartiene alla linea Tecna di Sanelli. La serie comprende disossatori, trincianti, coltelli salmone e prosciutto.
• Serie completa: La linea offre coltelli per le diverse lavorazioni di cucina. Permette di comporre una dotazione coordinata.

Il coltello filetto flessibile Sanelli Tecna da 18 cm è pensato per ristoranti, pescherie, macellerie e appassionati che vogliono sfilettare pesce e rifinire carni con precisione. La lama flessibile e l'appartenenza alla linea Tecna lo rendono una scelta coerente per il lavoro quotidiano.