Sanelli Tecna Coltello Disossatore 16 cm

Disossare la carne richiede una lama corta, robusta e precisa, capace di lavorare a contatto con l'osso e di seguirne il profilo per separare la polpa senza sprechi, un lavoro che un coltello da cucina generico non permette di svolgere con la stessa pulizia. Il coltello disossatore della linea Tecna di Sanelli ha una lama da 16 cm, una lunghezza adatta a lavorare con controllo su cosce, spalle, carré e pollame, in macelleria, nelle cucine professionali e nei laboratori di preparazione della carne. La misura compatta della lama permette di raggiungere le zone più strette attorno alle articolazioni e di eseguire tagli precisi. Tecna è una linea di coltelleria Sanelli che comprende coltelli formaggio, filetto, affettare, francesi, trincianti, colpo, salmone, prosciutto e pane in diverse misure, così da completare la dotazione.

• Coltello disossatore: La lama è pensata per separare la carne dall'osso. Permette di lavorare senza sprechi.
• Lama 16 cm: La lunghezza compatta offre controllo nei tagli di precisione. Raggiunge le zone attorno alle articolazioni.
• Uso professionale: Il coltello è adatto a macellerie, cucine e laboratori. Lavora su carni rosse e pollame.
• Linea Tecna: Il coltello appartiene alla linea Tecna di Sanelli. La serie comprende trincianti, coltelli da filetto, salmone e prosciutto.
• Serie completa: La linea offre coltelli per le diverse lavorazioni di cucina. Permette di comporre una dotazione coordinata.

Il coltello disossatore Sanelli Tecna da 16 cm è pensato per macellerie, cucine professionali e appassionati che lavorano la carne con precisione. La lama compatta e l'appartenenza alla linea Tecna lo rendono una scelta coerente per il lavoro quotidiano.