Sanelli Premana Coltello Sfilettare Pesce 18 cm

Ricavare filetti puliti da un pesce intero è un lavoro di precisione, perché la lama deve seguire la lisca centrale e separare la polpa senza strapparla o lasciarne attaccata alle ossa. Il coltello per sfilettare il pesce della linea Premana di Sanelli ha una lama da 18 cm, una lunghezza adatta alla lavorazione di pesci di taglia media come orate, branzini, sgombri e trote. Una lama dedicata permette di lavorare con movimenti lunghi e regolari lungo il dorso e il ventre del pesce, ottenendo filetti ordinati da cuocere o servire crudi. La linea Premana di Sanelli comprende coltelli per tutte le lavorazioni della cucina, dai francesi ai coltelli da pane, da cucina, da affettare, disossatori e coltelli da prosciutto, così il coltello da pesce si inserisce in una dotazione coordinata per la cucina professionale.

• Coltello per sfilettare pesce: La lama è dedicata alla lavorazione del pesce. Aiuta a ricavare filetti puliti e ordinati.
• Lama 18 cm: La lunghezza è adatta a pesci di taglia media. Permette movimenti lunghi e regolari.
• Linea Premana di Sanelli: Il coltello appartiene alla linea Premana. La serie comprende coltelli per ogni lavorazione.
• Uso professionale: È pensato per pescherie, ristoranti di mare e cucine. Rende più rapida la preparazione del pesce.
• Uso domestico: In casa è utile per chi acquista pesce intero. Permette di pulirlo e sfilettarlo con precisione.

Il coltello per sfilettare il pesce Sanelli Premana da 18 cm è uno strumento dedicato per lavorare il pesce con precisione. È adatto a pescherie, ristoranti, gastronomie e alla cucina di casa di chi prepara il pesce fresco.