Sanelli Premana Coltello Mezzo Colpo 28 cm

Nella tradizione della macelleria italiana il coltello mezzo colpo è lo strumento intermedio tra il coltello da taglio e la mannaia, con una lama robusta che permette di porzionare la carne e affrontare tagli con piccole ossa e cartilagini con colpi decisi ma controllati. Sanelli propone questo modello all'interno della linea Premana, la gamma di coltelleria professionale dell'azienda, con una lama da 28 cm. Il suo tratto distintivo è proprio la posizione intermedia nella gamma, perché affianca il coltello colpo da 28 cm della stessa serie offrendo un'alternativa per lavorazioni che richiedono forza senza arrivare alla massa di un colpo vero e proprio. È uno strumento tipico di macellerie, laboratori di sezionamento e cucine che lavorano carne.

• Mezzo colpo: La lama robusta permette di porzionare carne con piccole ossa e cartilagini.
• Lama da 28 cm: La lunghezza offre slancio e controllo nei colpi decisi.
• Uso in macelleria: È adatto a porzionatura e sezionamento della carne.
• Linea Premana di Sanelli: Il coltello affianca il coltello colpo e gli altri coltelli professionali della serie.
• Marchio Sanelli: Il produttore italiano è specializzato in coltelleria professionale.

Il coltello mezzo colpo Premana da 28 cm di Sanelli è uno strumento robusto per le lavorazioni della carne. È adatto a macellerie, salumerie, laboratori di sezionamento e cucine professionali.