Sanelli Maitre Coltello Disosso 16 cm

Disossare un pezzo di carne richiede una lama capace di seguire il profilo dell'osso e di lavorare negli spazi stretti tra articolazioni e tendini, operazione in cui un coltello da cucina tradizionale risulterebbe troppo largo e poco preciso. Il coltello disosso della linea Maitre di Sanelli è pensato proprio per questo lavoro e ha una lama da 16 cm, una lunghezza che consente di gestire cosce, spalle, carré e pollame con movimenti controllati. È lo strumento di riferimento anche per rifilare grasso e nervature e per preparare la carne prima della cottura, sia in macelleria sia nella cucina di un ristorante. La linea Maitre comprende coltelli cucina, filetto, arrosto, santoku, spelucchino, pane e salmone, così da completare la dotazione con strumenti della stessa serie.

• Coltello disosso: Il modello è pensato per separare la carne dalle ossa. Lavora con precisione negli spazi stretti.
• Lama da 16 cm: La lunghezza consente movimenti controllati su cosce, spalle e pollame. È maneggevole nei tagli di precisione.
• Rifilatura: Il coltello è adatto anche a eliminare grasso e nervature. Aiuta a preparare la carne prima della cottura.
• Linea Maitre di Sanelli: Il coltello appartiene alla linea Maitre, che comprende diversi coltelli da cucina. Si può comporre una dotazione coordinata.
• Firma Sanelli: Il marchio Sanelli è un riferimento nel settore della coltelleria. La sua presenza rende il prodotto immediatamente riconoscibile.

Il coltello disosso Sanelli Maitre da 16 cm è uno strumento specifico per la lavorazione della carne. È adatto a ristoranti, macellerie, gastronomie e alla cucina di casa, dove serve una lama dedicata e precisa.