Sanelli Hasaki Coltello Sashimi Yanagi 30 cm

Il coltello da sashimi, chiamato yanagi nella tradizione giapponese, è lo strumento dedicato al taglio del pesce crudo, con una lama lunga e stretta pensata per affettare con un unico movimento continuo e ottenere fette pulite di sushi e sashimi senza schiacciare le fibre. Il coltello sashimi della linea Hasaki di Sanelli ha una lama da 30 cm, la lunghezza maggiore della serie, adatta ai filetti di grandi dimensioni come tonno e salmone interi e al lavoro intenso dei sushi bar professionali. La forma yanagi è il tratto distintivo di questo coltello, che porta nella cucina uno strumento specifico della tradizione giapponese. La linea Hasaki propone il coltello sashimi anche da 21, 24 e 27 cm, oltre a usuba, deba e santoku.

• Forma yanagi: La lama lunga e stretta è dedicata al taglio del pesce crudo.
• Lama da 30 cm: La lunghezza maggiore della serie è adatta ai filetti grandi.
• Uso per sushi e sashimi: Permette fette pulite con un unico movimento continuo.
• Linea Hasaki di Sanelli: La serie propone il coltello sashimi anche da 21, 24 e 27 cm.
• Marchio Sanelli: Il produttore italiano è specializzato in coltelleria professionale.

Il coltello sashimi Yanagi Hasaki da 30 cm di Sanelli è uno strumento professionale per il taglio del pesce crudo su grandi filetti. È adatto a sushi bar, ristoranti di pesce e pescherie.