Sanelli Ambrogio Tecna Coltello da Prosciutto Lama Alveolata 28 cm

Il taglio a mano del prosciutto crudo richiede una lama lunga e sottile che scorra nella carne senza strappi, e la superficie della lama fa la differenza quando la fetta tende ad attaccarsi. Il coltello da prosciutto della linea Tecna di Sanelli Ambrogio ha una lama alveolata da 28 cm. Gli alveoli lungo la lama creano piccole sacche d'aria tra metallo e carne, riducendo l'attrito e facilitando il distacco della fetta, che così si solleva intera e sottile. La lunghezza di 28 cm permette movimenti lunghi e continui su tutta la coscia, ottenendo fette ampie e regolari. È uno strumento pensato per gastronomie, salumerie e ristoranti che servono crudo tagliato a mano.

• Lama alveolata: gli alveoli riducono l'aderenza della fetta. La fetta si stacca intera e sottile.
• Lama 28 cm: la lunghezza consente movimenti lunghi e continui. Si ottengono fette ampie.
• Uso prosciutto: è pensato per il taglio a mano del crudo. Preserva fibre e grasso.
• Linea Tecna: la serie Sanelli Ambrogio è destinata all'uso professionale. Comprende coltelli coordinati.
• Vendita singola: l'articolo è venduto in 1 pezzo. È ideale per completare la dotazione di coltelli.

Il coltello da prosciutto alveolato Sanelli Ambrogio Tecna da 28 cm unisce scorrevolezza e precisione. È adatto a salumerie, gastronomie e ristoranti.