Sanelli Ambrogio Tecna Coltello Francese Lama Alveolata 28 cm

Nelle cucine che lavorano grandi quantità un coltello da chef con lama lunga permette di trattare pezzi voluminosi e di velocizzare tagli ripetitivi su verdure, carni e formaggi. Il coltello francese della linea Tecna di Sanelli Ambrogio ha una lama alveolata da 28 cm, la misura più lunga della serie. Gli alveoli lungo la lama creano piccole sacche d'aria tra metallo e prodotto, riducendo l'attrito e impedendo alle fette di restare attaccate, con un vantaggio evidente su patate, formaggi morbidi, salumi e carni umide. La lunghezza di 28 cm aggiunge spinta e permette di affettare con un unico movimento anche prodotti di grande diametro, mantenendo fette regolari e nette.

• Lama alveolata: gli alveoli riducono l'aderenza del prodotto. Le fette si staccano con facilità.
• Lama 28 cm: la lunghezza permette di lavorare pezzi voluminosi. Velocizza i tagli ripetitivi.
• Coltello da chef: trita, affetta e porziona con un'unica lama. È lo strumento più versatile della cucina.
• Linea Tecna: la serie Sanelli Ambrogio è destinata all'uso professionale. È disponibile anche nella versione da 24 cm.
• Vendita singola: l'articolo è venduto in 1 pezzo. È ideale per completare la dotazione di coltelli.

Il coltello francese alveolato Sanelli Ambrogio Tecna da 28 cm unisce potenza di taglio e scorrevolezza. È uno strumento prezioso per ristoranti, mense e cucine professionali che lavorano grandi volumi.