Sanelli Ambrogio Tecna Coltello per Filettare Flessibile 22 cm

Sfilettare il pesce in modo pulito, senza lasciare polpa attaccata alla lisca, richiede una lama sottile e flessibile capace di seguire il profilo delle spine. Il coltello per filettare della linea Tecna di Sanelli Ambrogio ha una lama flessibile da 22 cm, una lunghezza adatta a pesci di medie e grandi dimensioni come branzini, orate, salmoni e tranci. La flessibilità permette alla lama di piegarsi lungo la lisca e sotto la pelle, ottenendo filetti integri e riducendo gli scarti. Lo stesso coltello è utile anche per rifilare carni e separare grasso e nervature. La linea Tecna è pensata per l'uso professionale e comprende coltelli coordinati per ogni lavorazione.

• Lama flessibile: segue il profilo della lisca e della pelle. I filetti risultano integri.
• Lama 22 cm: la lunghezza è adatta a pesci di medie e grandi dimensioni. Permette tagli continui.
• Riduzione degli scarti: la lama separa la polpa con precisione. Si spreca meno prodotto.
• Uso versatile: è utile anche per rifilare carni. Separa grasso e nervature.
• Linea Tecna: la serie Sanelli Ambrogio è destinata all'uso professionale. Comprende coltelli coordinati.

Il coltello per filettare flessibile Sanelli Ambrogio Tecna da 22 cm è uno strumento preciso per la lavorazione del pesce. È adatto a pescherie, ristoranti di pesce e gastronomie.