ILSA Gastro Coltello Sfilettare Pesce 18 cm con Clip Colorate HACCP

Sfilettare il pesce richiede una lama sottile e precisa, capace di scorrere lungo la lisca separando i filetti con il minimo scarto. Il coltello per sfilettare della linea Gastro di ILSA ha una lama da 18 cm ed è pensato per la lavorazione del pesce in pescherie, ristoranti e cucine professionali. Il punto distintivo della linea Gastro sono i manici con clip colorate secondo il sistema HACCP, che permettono di assegnare un colore a ciascuna tipologia di alimento e di dedicare questo coltello esclusivamente al pesce, riducendo il rischio di contaminazioni crociate con carni, verdure e prodotti cotti. La lunghezza di 18 cm offre un buon equilibrio tra controllo e capacità di taglio.

• Lama 18 cm: offre equilibrio tra controllo e capacità di taglio. È adatta a pesci di varie dimensioni.
• Coltello per sfilettare: scorre lungo la lisca con precisione. Riduce lo scarto di prodotto.
• Clip colorate HACCP: il manico prevede clip colorate secondo il sistema HACCP. Permette di dedicare il coltello al pesce.
• Linea Gastro ILSA: comprende coltelli per ogni lavorazione. Disponibile anche con espositore da terra.
• Uso professionale: è indicato per pescherie, ristoranti e cucine. Supporta le procedure igieniche.

Il coltello per sfilettare ILSA Gastro da 18 cm con clip colorate HACCP è uno strumento preciso per pescherie e cucine professionali che lavorano il pesce ogni giorno.