ILSA Gastro Coltello da Scannare 17 cm

Nella macelleria e nella lavorazione della carne esistono coltelli specifici per ogni fase, e il coltello da scannare è uno degli strumenti tradizionali del mestiere, utilizzato nelle prime fasi della lavorazione e per diversi tagli in laboratorio. Il modello della linea Gastro di ILSA ha una lama da 17 cm, una lunghezza che offre controllo e precisione nei movimenti, ed è pensato per professionisti della carne che hanno bisogno di uno strumento dedicato. La linea Gastro prevede la clip colorata secondo il sistema HACCP, che aiuta a distinguere gli utensili destinati ai diversi alimenti e a prevenire contaminazioni incrociate, un aspetto fondamentale nei laboratori organizzati per reparti. La gamma comprende inoltre coltelli disosso, da arrosto e da sfilettare, per completare la dotazione del banco.

• Coltello da scannare: è uno strumento tradizionale della lavorazione della carne. È dedicato a fasi specifiche del lavoro in macelleria.
• Lama da 17 cm: la lunghezza offre controllo e precisione nei movimenti. È adatta all'uso in laboratorio.
• Clip HACCP: la clip colorata segue il sistema HACCP di identificazione. Aiuta a separare gli utensili per tipologia di alimento.
• Linea Gastro: fa parte della gamma professionale Gastro di ILSA. La linea comprende coltelli disosso, arrosto e sfilettare.
• Marchio ILSA: ILSA è un'azienda italiana di articoli per la cucina. Il marchio è diffuso nelle dotazioni professionali.

Il coltello da scannare ILSA Gastro da 17 cm è uno strumento professionale per la lavorazione della carne in macelleria e laboratorio. La clip HACCP e l'impostazione professionale lo rendono adatto a chi lavora la carne ogni giorno con attenzione all'organizzazione.