ILSA Gastro Coltello Prosciutto Extra Stretto 28 cm con Inserto Colore HACCP

Affettare il prosciutto crudo a mano richiede un coltello specifico, con una lama lunga e stretta che scorra nella carne con un movimento continuo e permetta di ottenere fette sottili e regolari senza strapparle. Il coltello prosciutto extra stretto della linea Gastro di ILSA ha una lama da 28 cm, una lunghezza che consente di tagliare l'intera larghezza della fetta in un solo passaggio, mentre il profilo extra stretto riduce l'attrito con la carne e facilita il taglio sottile. Il punto distintivo della linea Gastro è il sistema di inserti colorati per il codice HACCP, che permette di associare ogni coltello a una categoria di alimenti. Si sceglie il colore, si inserisce l'inserto e lo si preme fino in fondo, tenendo presente che una volta applicato non potrà più essere rimosso. La linea comprende coltelli per pane, prosciutto, formaggi e un coltello giapponese.

• Lama extra stretta 28 cm: La lama lunga e stretta scorre nella carne con un movimento continuo. Permette fette sottili e regolari.
• Inserto colore HACCP: L'inserto colorato associa il coltello a una categoria di alimenti. Aiuta a organizzare la cucina secondo il codice colore.
• Applicazione dell'inserto: Si sceglie il colore, si inserisce l'inserto e lo si preme. Una volta applicato non può più essere rimosso.
• Uso specifico: Il coltello è pensato per prosciutto crudo e salumi stagionati. È uno strumento tipico di gastronomie e salumerie.
• Linea Gastro ILSA: La serie comprende coltelli per pane, prosciutto, formaggi e un coltello giapponese. Si attrezza il banco con strumenti coordinati.

Il coltello prosciutto extra stretto Gastro di ILSA da 28 cm è uno strumento specifico per affettare a mano con precisione. È adatto a gastronomie, salumerie, ristoranti, enoteche e alla cucina di casa.