ILSA Gastro Coltello Disosso 16 cm con Clip Colorate HACCP

Il coltello da disosso è lo strumento di precisione per separare la carne dalle ossa, rifilare tagli e preparare porzioni pulite con il minimo scarto. Il coltello da disosso della linea Gastro di ILSA ha una lama da 16 cm, una misura intermedia che unisce controllo e capacità di taglio per lavorare carni di diverse dimensioni in macelleria, gastronomia e cucina professionale. Il punto distintivo della linea Gastro sono i manici con clip colorate secondo il sistema HACCP, che permettono di assegnare un colore a ciascuna tipologia di alimento e di ridurre il rischio di contaminazioni crociate, un aspetto fondamentale nella lavorazione delle carni crude.

• Lama 16 cm: la misura intermedia unisce controllo e capacità di taglio. È adatta a carni di diverse dimensioni.
• Clip colorate HACCP: il manico prevede clip colorate secondo il sistema HACCP. Aiuta a separare gli alimenti per tipologia.
• Coltello da disosso: segue le ossa con precisione. Riduce lo scarto di carne.
• Linea Gastro ILSA: è disponibile anche nelle lunghezze 14 e 18 cm. Comprende coltelli francesi e trincianti.
• Uso professionale: è indicato per macellerie, gastronomie e cucine. Supporta le procedure igieniche.

Il coltello da disosso ILSA Gastro da 16 cm con clip colorate HACCP è uno strumento preciso per macellerie e cucine professionali che lavorano carni crude.