ILSA Gastro Coltello Disosso 14 cm con Clip Colorate HACCP

Disossare carni e pollame richiede una lama corta e precisa, capace di seguire le ossa e separare la carne con il minimo scarto. Il coltello da disosso della linea Gastro di ILSA ha una lama da 14 cm, una misura compatta che offre grande controllo nelle lavorazioni di macelleria, gastronomia e cucina professionale. Il punto distintivo della linea Gastro sono i manici con clip colorate secondo il sistema HACCP, che permettono di assegnare un colore a ciascuna tipologia di alimento e di ridurre il rischio di contaminazioni crociate, una caratteristica particolarmente importante nella lavorazione delle carni crude. È una soluzione pratica per organizzare la cucina in modo igienico.

• Lama 14 cm: la misura compatta offre grande controllo. È adatta al disosso di carni e pollame.
• Clip colorate HACCP: il manico prevede clip colorate secondo il sistema HACCP. Aiuta a separare gli alimenti per tipologia.
• Coltello da disosso: segue le ossa con precisione. Riduce lo scarto di carne.
• Linea Gastro ILSA: è disponibile anche nelle lunghezze 16 e 18 cm. Comprende coltelli francesi e trincianti.
• Uso professionale: è indicato per macellerie, gastronomie e cucine. Supporta le procedure igieniche.

Il coltello da disosso ILSA Gastro da 14 cm con clip colorate HACCP è uno strumento preciso per macellerie e cucine professionali che lavorano carni crude.