Icel TOKYO YANAGIBA (Yanagiba Knife) CM.27

Uno Yanagiba da 27 cm deve favorire tagli lunghi, puliti e controllati, soprattutto quando si lavora pesce per sushi e sashimi. Icel Tokyo Yanagiba CM.27 nasce nella serie Tokyo, una linea di ispirazione giapponese pensata per preparazioni orientali. La lama stretta e appuntita è adatta per tagliare e affettare la maggior parte dei pesci, mentre la lunghezza da cm 27 offre maggiore estensione rispetto ai formati più corti. L'acciaio inox X50CrMoV15 con cromo-molibdeno-vanadio conserva il dato tecnico principale della lama, e il manico Proflex Plus offre una presa pratica e funzionale.

• Yanagiba cm 27: lama lunga per tagli distesi su pesce e preparazioni orientali.

• Lama stretta e appuntita: forma adatta ad affettare con precisione.

• Acciaio X50CrMoV15: acciaio inox con cromo-molibdeno-vanadio.

• Manico Proflex Plus: soluzione funzionale per presa e controllo.

• Specifiche tecniche: lama cm 27, lama acciaio inox X50CrMoV15, acciaio ad alto contenuto di carbonio con cromo-molibdeno-vanadio, manico Proflex Plus, formato Yanagiba Knife, origine Made in Portugal.

Icel Tokyo Yanagiba CM.27 è adatto a chi cerca una lama lunga e precisa per pesce, sushi e sashimi. Nel catalogo si distingue per la misura da 27 cm, la forma Yanagiba e l'acciaio X50CrMoV15.