Icel TOKYO YANAGIBA (Yanagiba Knife) CM.24

Uno Yanagiba deve avere una lama lunga, stretta e appuntita, pensata per tagliare e affettare il pesce con movimenti controllati. Icel Tokyo Yanagiba CM.24 appartiene alla serie Tokyo, linea di coltelli di ispirazione giapponese adatta alla preparazione di sushi, sashimi e ramen. Il formato Yanagiba è indicato per tagliare e affettare la maggior parte dei pesci e per preparazioni dove conta la pulizia del taglio. La lama da cm 24 in acciaio inox X50CrMoV15 con cromo-molibdeno-vanadio offre un dato tecnico concreto, mentre il manico Proflex Plus completa la costruzione con una presa funzionale.

• Yanagiba cm 24: lama stretta e appuntita per tagliare e affettare il pesce.

• Per sushi e sashimi: formato adatto a preparazioni della tradizione orientale.

• Acciaio X50CrMoV15: lama in acciaio inox con cromo-molibdeno-vanadio.

• Manico Proflex Plus: impugnatura pratica per controllo durante il taglio.

• Specifiche tecniche: lama cm 24, lama acciaio inox X50CrMoV15, acciaio ad alto contenuto di carbonio con cromo-molibdeno-vanadio, manico Proflex Plus, formato Yanagiba Knife, origine Made in Portugal.

Icel Tokyo Yanagiba CM.24 è indicato per chi cerca un coltello lungo e preciso per pesce, sushi e sashimi. Nel catalogo si distingue per il formato Yanagiba, la lama X50CrMoV15 e la produzione portoghese.