Icel TOKYO DEBA (Deba Knife) CM.21

Un Deba da 21 cm deve offrire massa, controllo e una lama adatta alle lavorazioni più impegnative sul pesce. Icel Tokyo Deba CM.21 fa parte della serie Tokyo, linea di coltelli di ispirazione giapponese pensata per preparazioni orientali come sushi, sashimi e ramen. Il Deba è considerato uno dei coltelli principali della tradizione giapponese: spesso e pesante, viene utilizzato per tagliare, sfilettare e separare la testa del pesce. La lama da cm 21 in acciaio inox X50CrMoV15 offre una misura più ampia rispetto alla versione da 18 cm, mentre il manico Proflex Plus aiuta la presa durante l'utilizzo.

• Deba cm 21: lama più lunga per lavorazioni sul pesce che richiedono maggiore ampiezza.

• Uso tradizionale: adatto per tagliare, sfilettare e separare la testa del pesce.

• Acciaio X50CrMoV15: lama in acciaio inox con cromo-molibdeno-vanadio.

• Manico Proflex Plus: impugnatura funzionale per presa e controllo.

• Specifiche tecniche: lama cm 21, lama acciaio inox X50CrMoV15, acciaio ad alto contenuto di carbonio con cromo-molibdeno-vanadio, manico Proflex Plus, formato Deba Knife, origine Made in Portugal.

Icel Tokyo Deba CM.21 è adatto a chi cerca un Deba ampio, tecnico e orientato alla preparazione del pesce. Nel catalogo si distingue per la lama da 21 cm, l'acciaio X50CrMoV15 e l'origine portoghese.