Gude ALPHA DISOSSO (Boning knife) CM.13 1603/13

Un coltello da disosso deve offrire precisione nelle lavorazioni vicino all'osso, mantenendo controllo e presa stabile. Gude Alpha Disosso CM.13 1603/13 monta una lama da cm 13 in Stainless Steel con manico in termoplastica Hostaform finemente lucidato. La misura è adatta a tagli tecnici e ravvicinati, mentre il manico robusto e di facile manutenzione aiuta nell'uso frequente in cucina. La serie Alpha utilizza acciaio per coltelli al cromo-molibdeno-vanadio con durezza ottimale di circa 57-58 HRc, pensata per bilanciare resistenza e tenuta del filo. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e Made in Germany.

• Disosso cm 13: lama adatta a lavorazioni precise vicino all'osso.

• Acciaio Alpha: Stainless Steel al cromo-molibdeno-vanadio con durezza circa 57-58 HRc.

• Manico Hostaform: termoplastica finemente lucidata, robusta e di facile manutenzione.

• Uso frequente: lavabile in lavastoviglie e adatto a cucina domestica o professionale.

• Specifiche tecniche: coltello disosso Boning knife, lunghezza lama cm 13, acciaio lama Stainless Steel, acciaio al cromo-molibdeno-vanadio, durezza circa 57-58 HRc Rockwell, manico termoplastica Hostaform finemente lucidato, robusto e di facile manutenzione, lavabile in lavastoviglie, origine Made in Germany.

Gude Alpha Disosso CM.13 è adatto a chi cerca un coltello tecnico per carne e preparazioni precise. Nel catalogo si distingue per la lama da 13 cm, l'acciaio Alpha e il manico Hostaform.