Gourmand Stampo in Silicone Gala 30x17,5 cm 15 Forme Ø 4,5 cm

Nella ristorazione contemporanea la forma di una preparazione contribuisce all'identità del piatto quanto i suoi ingredienti, e uno stampo ben progettato permette di ottenere risultati regolari e d'effetto anche nei momenti di maggiore lavoro. Lo stampo Gala appartiene alla linea Gourmand, una collezione di stampi in silicone dedicata ai professionisti della ristorazione e sviluppata con il contributo creativo di chef, con forme che si ispirano agli elementi naturali per antipasti, entrée e portate principali. Su una base di 30x17,5 cm lo stampo realizza 15 forme dal diametro di 4,5 cm e dall'altezza di 3,8 cm, monoporzioni adatte a mousse, semifreddi, bavaresi e preparazioni salate da sformare. Il silicone flessibile e antiaderente permette di estrarre le forme piegando lo stampo, senza forzare e senza rovinarne i contorni, e lo stampo è confezionato in scatola appendibile.

• 15 forme Ø 4,5 cm: Lo stampo produce quindici monoporzioni identiche. Garantisce uniformità nella produzione.
• Altezza 3,8 cm: Lo spessore è adatto a mousse, semifreddi e bavaresi. Le forme hanno presenza nel piatto.
• Silicone flessibile antiaderente: Il materiale si piega per facilitare l'estrazione. Le preparazioni si staccano senza rovinarsi.
• Linea Gourmand: La collezione è dedicata ai professionisti e propone forme ispirate agli elementi naturali. Permette di coordinare più stampi.
• Formato 30x17,5 cm: La base compatta è facile da gestire in cucina. Lo stampo è confezionato in scatola appendibile.

Lo stampo Gourmand Gala in silicone è uno strumento creativo per realizzare monoporzioni dalla forma regolare. È indicato per ristoranti, pasticcerie, laboratori e appassionati di cucina.