Foglio in Silicone Microforato Antiaderente Gastronorm GN 1/1 47,5x27,5 cm

In pasticceria e panificazione alcune preparazioni, come frolle, biscotti, bignè e piccoli lievitati, beneficiano di una base che lasci passare l'aria durante la cottura, aiutando l'umidità a fuoriuscire e il fondo a cuocere in modo più uniforme. Il foglio in silicone microforato antiaderente per formato GN 1/1 misura 47,5x27,5 cm ed è pensato proprio per queste lavorazioni, da appoggiare sul fondo delle teglie gastronorm intere al posto della carta forno. La superficie antiaderente impedisce agli impasti di attaccarsi, mentre la microforatura favorisce il passaggio dell'aria. Il foglio si lava dopo l'uso e si riutilizza molte volte, riducendo il consumo di carta forno. Nella stessa serie è disponibile anche la versione non forata.

• Superficie microforata: i microfori lasciano passare l'aria in cottura. È adatta a frolle, biscotti e bignè.
• Silicone antiaderente: gli impasti non si attaccano alla superficie. La sformatura è semplice.
• Formato GN 1/1: la misura di 47,5x27,5 cm è pensata per le teglie gastronorm intere. Si appoggia direttamente sul fondo.
• Riutilizzabile: il foglio si lava e si riutilizza molte volte. Riduce l'uso di carta forno.
• Versione liscia: nella stessa serie è disponibile il foglio non forato. Si sceglie in base alla preparazione.

Il foglio in silicone microforato GN 1/1 è un accessorio riutilizzabile per cuocere frolle e lievitati nelle teglie gastronorm, ideale per pasticcerie, panifici, ristoranti e laboratori.