Sanelli Ambrogio Tecna Coltello Disosso Stretto 14 cm

Separare la carne dall'osso richiede una lama precisa, rigida e capace di seguire i contorni senza strappare le fibre, ed è proprio questo il compito del coltello da disosso. Il modello stretto da 14 cm della linea Tecna di Sanelli Ambrogio ha una lama sottile che entra facilmente nelle articolazioni e lavora con controllo anche nei tagli più delicati. La lama è realizzata in acciaio inox speciale all'azoto e ogni pezzo riceve un'affilatura finale con controllo del profilo al laser, per un filo che dura nel tempo. Il manico combina un'anima in polipropilene, saldamente collegata al codolo, con un rivestimento esterno più morbido in SEBS ricoperto di microsfere che ne migliorano la presa antiscivolo, anche con le mani bagnate o unte.

• Marca e linea: Sanelli Ambrogio Tecna, coltelleria professionale per macelleria, gastronomia e ristorazione.
• Lama: stretta da 14 cm in acciaio inox speciale all'azoto, con finitura semilucida.
• Affilatura: finale su ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser, per un filo duraturo.
• Manico: anima in polipropilene e parte esterna in SEBS con microsfere antiscivolo.
• Protezione: fornito con pack salvalama Safecut che protegge il filo nel tempo.

Il coltello disosso stretto Sanelli Ambrogio Tecna da 14 cm è uno strumento preciso e sicuro per chi lavora la carne ogni giorno. È indicato per macellerie, laboratori gastronomici e cucine professionali.