Ballarini Serie 6800 Tegame 2 Manici in Alluminio per Induzione Ø 24 cm H 6 cm

Nelle cucine professionali che lavorano su piani a induzione la scelta delle pentole conta quanto quella dei fornelli, perché il fondo deve trasmettere il calore in modo uniforme senza appesantire l'utensile. Il tegame a due manici della Serie 6800 di Ballarini Professionale è costruito in lega di alluminio ad alto spessore ed è adatto alla cottura su piani a induzione. Il produttore ha ridotto a pochi decimi di millimetro lo spessore della piastra ferritica, così da non appesantire il tegame e lasciare spazio a un fondo in alluminio spesso che favorisce una cottura omogenea ed evita punti di surriscaldamento. Una tecnologia di applicazione studiata da Ballarini protegge la piastra dal distacco causato dagli shock termici. Con un diametro di 24 cm e un'altezza di 6 cm, il tegame è indicato per rosolature, cotture al tegame, uova, verdure e preparazioni da portare a fine cottura con pochi liquidi.

• Adatto all'induzione: La piastra ferritica sul fondo rende il tegame utilizzabile sui piani a induzione. Lo spessore ridotto della piastra evita di appesantire l'utensile.
• Alluminio ad alto spessore: Il fondo spesso in lega di alluminio favorisce una cottura omogenea. Aiuta a evitare punti di surriscaldamento.
• Piastra resistente agli shock termici: Una tecnologia di applicazione specifica di Ballarini protegge la piastra ferritica dal distacco. Il tegame mantiene così la sua funzionalità nell'uso intenso.
• Due manici: Le prese laterali permettono di sollevare e spostare il tegame in modo stabile. Sono comode anche nel passaggio dal fornello al piano di lavoro.
• Diametro 24 cm H 6 cm: Le misure sono adatte a rosolature e cotture al tegame per più porzioni. Fa parte di una serie disponibile anche in diametri maggiori.

Il tegame a due manici della Serie 6800 di Ballarini unisce la compatibilità con l'induzione a un fondo in alluminio ad alto spessore pensato per cotture uniformi. È indicato per ristoranti, mense, gastronomie e per chi in casa cucina su piani a induzione e cerca un utensile di livello professionale.