Ballarini Serie 6800 Casseruola Media 2 Manici in Alluminio per Induzione Ø 24 cm 5,5 L

Nelle cucine professionali che lavorano su piani a induzione la scelta delle pentole conta quanto quella dei fornelli, perché il fondo deve trasmettere il calore in modo uniforme senza appesantire l'utensile. La casseruola media a due manici della Serie 6800 di Ballarini Professionale è costruita in lega di alluminio ad alto spessore ed è adatta alla cottura su piani a induzione. Il produttore ha ridotto a pochi decimi di millimetro lo spessore della piastra ferritica, così da non appesantire la casseruola e lasciare spazio a un fondo in alluminio spesso che favorisce una cottura omogenea ed evita punti di surriscaldamento. Una tecnologia di applicazione studiata da Ballarini protegge la piastra dal distacco causato dagli shock termici. Con un diametro di 24 cm, un'altezza di 13,5 cm e una capacità di 5,5 litri, è indicata per sughi, ragù, brasati, verdure e cotture in umido di quantità medie.

• Adatta all'induzione: La piastra ferritica sul fondo rende la casseruola utilizzabile sui piani a induzione. Lo spessore ridotto della piastra evita di appesantire l'utensile.
• Alluminio ad alto spessore: Il fondo spesso in lega di alluminio favorisce una cottura omogenea. Aiuta a evitare punti di surriscaldamento.
• Piastra resistente agli shock termici: Una tecnologia di applicazione specifica di Ballarini protegge la piastra ferritica dal distacco. La casseruola mantiene la sua funzionalità nell'uso intenso.
• Capacità 5,5 litri: Il volume è adatto a sughi, ragù e brasati per più porzioni. Con 24 cm di diametro e 13,5 cm di altezza è versatile sul fornello.
• Due manici: Le prese laterali permettono di sollevare e spostare la casseruola in modo stabile. Rendono più sicuro il passaggio dal fornello al piano di lavoro.

La casseruola media a due manici della Serie 6800 di Ballarini unisce la compatibilità con l'induzione a un fondo in alluminio ad alto spessore pensato per cotture uniformi. È indicata per ristoranti, gastronomie, mense e per chi in casa cucina su piani a induzione e cerca un utensile di livello professionale.