Bacinella Gastronorm GN 1/1 Forata sul Fondo 53x32,5 cm H 4

Le bacinelle forate sono indispensabili quando gli alimenti devono restare asciutti, perché permettono ai liquidi di defluire durante la cottura a vapore, lo scongelamento o la conservazione. Questa bacinella gastronorm GN 1/1 è forata sul fondo e ha un'altezza di 4 cm, con una capacità di 5 litri. Rispetto alle versioni più basse offre una profondità maggiore, utile per verdure in pezzi, molluschi, patate o alimenti da scolare in quantità più consistenti. La foratura lascia circolare il vapore all'interno del forno combinato, favorendo una cottura uniforme, mentre il formato standard di 53x32,5 cm consente di inserirla nelle guide e nei carrelli gastronorm.

• Foratura sul fondo: I fori lasciano defluire liquidi e condensa. Favoriscono la circolazione del vapore durante la cottura.
• Formato GN 1/1: Le misure di 53x32,5 cm seguono il modulo gastronorm intero. La bacinella è compatibile con forni e attrezzature dello stesso standard.
• Altezza 4 cm: La profondità media è adatta a verdure, molluschi e alimenti in pezzi. Offre più capienza rispetto ai modelli bassi.
• Capacità 5 litri: Il volume consente di lavorare quantità consistenti in un solo passaggio. Ottimizza i tempi di cottura.
• Gamma di altezze: La stessa bacinella forata è disponibile in altre profondità. È possibile scegliere quella più adatta alla preparazione.

La bacinella gastronorm GN 1/1 forata sul fondo da 4 cm è uno strumento pratico per la cottura a vapore e la scolatura degli alimenti. È adatta a ristoranti, mense e laboratori che lavorano con forni combinati e attrezzature gastronorm.