Tortiera Tonda in Ferro Blu 36 cm

Le tortiere di grande diametro sono indispensabili per pizze famiglia, focacce da condividere e torte salate per molte persone, e il ferro blu resta il materiale preferito per ottenere una base croccante. Questa tortiera tonda in ferro blu ha un diametro di 36 cm, uno dei formati più grandi della serie. Il ferro blu si scalda rapidamente e trasmette il calore in modo deciso al fondo, favorendo una cottura uniforme e una base croccante e dorata. La colorazione blu è ottenuta con un'ossidazione superficiale in atmosfera di vapore acqueo ed è priva di tossicità. Il produttore consiglia di non superare i 250 °C, di evitare il contatto diretto con fiamma o brace e di tenerla leggermente unta dopo il lavaggio.

• Diametro 36 cm: il formato grande è adatto a pizze famiglia e focacce. Si porziona in molte fette.
• Ferro blu: il materiale trasmette rapidamente il calore. Favorisce una base croccante e dorata.
• Colorazione per ossidazione: il blu è ottenuto con ossidazione in vapore acqueo ed è privo di tossicità. Le sostanze acide possono alterarne il colore.
• Cura del ferro: va usata sotto i 250 °C e lontano da fiamma diretta. Dopo il lavaggio va leggermente unta.
• Uso professionale: è adatta a pizzerie, panifici e rosticcerie. È disponibile anche in altre misure.

La tortiera tonda in ferro blu da 36 cm è lo strumento ideale per pizze e focacce di grande formato. È adatta a pizzerie, panifici e cucine di casa.