Teglia Rettangolare in Ferro Blu 45 x 35 cm H 3 cm

La teglia in ferro blu è lo strumento tradizionale per la pizza in teglia e la focaccia, perché il ferro trasferisce il calore in modo rapido e crea una base croccante e ben dorata. Il colore blu deriva da un'ossidazione superficiale in atmosfera di vapore acqueo, un trattamento privo di tossicità. Questa teglia rettangolare misura 45 x 35 cm con bordo alto 3 cm, un formato generoso adatto ai forni professionali di pizzerie e panifici e alla produzione di tranci da vendere al taglio. Per mantenerla efficiente va unta prima e dopo l'uso e va evitato il contatto con alimenti acidi, che ne alterano la colorazione.

• Materiale: ferro blu ossidato in atmosfera di vapore acqueo, privo di tossicità.
• Dimensioni: 45 x 35 cm, altezza 3 cm.
• Temperatura: fino a 250 gradi, senza contatto diretto con fiamma o brace.
• Primo utilizzo: fornita oleata, va tenuta in forno a 150 gradi per mezz'ora.
• Manutenzione: va unta prima e dopo l'uso per prevenire la ruggine.

La teglia in ferro blu 45 x 35 cm è ideale per pizzerie, panifici e pizza al taglio. Con la giusta cura dura a lungo e migliora con l'uso.