Teglia Rettangolare in Ferro Blu 35 x 28 cm H 3 cm

La teglia in ferro blu è la scelta tradizionale di pizzerie e panifici per la pizza in teglia e le focacce, perché il ferro trasmette il calore in modo rapido e crea una base croccante e ben cotta. Il colore blu è ottenuto con un'ossidazione superficiale in atmosfera di vapore acqueo, un trattamento privo di tossicità che protegge il metallo. Questa teglia rettangolare misura 35 x 28 cm con bordo alto 3 cm, un formato pratico per il forno di casa e per le produzioni di piccole quantità nei locali. Per mantenerla nel tempo va unta prima e dopo l'uso e va evitato il contatto con alimenti acidi, che possono alterare la colorazione.

• Materiale: ferro blu ossidato in atmosfera di vapore acqueo, privo di tossicità e ideale per cotture croccanti.
• Dimensioni: 35 x 28 cm, altezza 3 cm.
• Temperatura: utilizzabile fino a 250 gradi, senza contatto diretto con fiamma o brace.
• Primo utilizzo: fornita oleata, si consiglia di tenerla in forno a 150 gradi per mezz'ora per eliminare l'olio protettivo.
• Manutenzione: va unta prima e dopo l'uso e mantenuta leggermente unta dopo il lavaggio per prevenire la ruggine.

La teglia rettangolare in ferro blu 35 x 28 cm è uno strumento classico per pizza in teglia, focacce e cotture al forno. Con una corretta manutenzione dura a lungo e migliora con l'uso, sia in casa sia in pizzeria.