Sanelli Ambrogio Tecna Coltello Pasticceria Lama Microdentata 26 cm

Tagliare una torta senza schiacciarla o una sfoglia senza frantumarla richiede una lama capace di incidere con delicatezza strati di consistenza diversa. Il coltello da pasticceria della linea Tecna di Sanelli Ambrogio è pensato per questo compito, con una lama da 26 cm che attraversa in un solo movimento torte, pan di Spagna e dolci farciti. La lama microdentata è il tratto distintivo del coltello, perché i piccoli denti fanno presa sulla superficie senza strappare e permettono di ottenere fette pulite anche con creme, glasse e croste friabili. La lunghezza generosa consente inoltre di dividere dolci di grande diametro con un taglio continuo e regolare.

• Lama microdentata: i piccoli denti incidono senza strappare. Garantiscono fette pulite anche con creme e glasse.
• Lunghezza 26 cm: permette di tagliare dolci di grande diametro con un movimento continuo. Offre un taglio regolare.
• Uso in pasticceria: è indicato per torte, pan di Spagna e dolci farciti. Facilita la porzionatura in laboratorio e in sala.
• Linea Tecna: la serie comprende coltelli per arrosto, pane, prosciutto e filettare. Consente di comporre un corredo coordinato.
• Marchio Sanelli Ambrogio: l'azienda italiana è specializzata in coltelleria professionale. È un riferimento nel settore alimentare.

Il coltello da pasticceria Sanelli Ambrogio Tecna da 26 cm con lama microdentata è uno strumento preciso per porzionare dolci di ogni tipo. È adatto a pasticcerie, ristoranti e bar che vogliono fette pulite e regolari.