Rettangolo in Acciaio Inox per Mousse 30x40 cm H 5 cm

Le pasticcerie e i laboratori che producono torte moderne, semifreddi e dolci a strati in quantità hanno bisogno di telai in acciaio di grande formato, capaci di realizzare una base unica da porzionare in molte monoporzioni regolari. Il rettangolo in acciaio inox per mousse misura 30 x 40 cm con un'altezza di 5 cm, un formato ampio adatto a entremets, cheesecake, tiramisù, torte da taglio e preparazioni da dividere in quadrotti. Si appoggia su un vassoio o su una teglia rivestita e si riempie con basi, creme e gelatine, per poi essere sfilato una volta che il dolce si è rassodato, ottenendo bordi netti e regolari. Il punto distintivo è la superficie generosa, che aumenta la produttività del laboratorio. Nella stessa linea sono disponibili i formati 18 x 36 e 40 x 60 cm.

• Dimensioni 30 x 40 cm: formato ampio per produzioni in quantità.
• Altezza 5 cm: adatta a mousse, semifreddi e dolci a strati.
• Acciaio inox: materiale robusto e igienico.
• Senza fondo: si sfila a dolce rassodato per bordi netti.
• Linea completa: disponibili anche 18 x 36 e 40 x 60 cm.

Il rettangolo in acciaio inox per mousse da 30 x 40 cm è uno strumento professionale per pasticcerie e laboratori che producono dolci a strati in quantità.