Paderno Teglia Tonda in Ferro Blu 28 cm H3,5

La teglia tonda con bordo alto è il formato tradizionale per la pizza in teglia alta, le focacce morbide e le torte salate ricche di ripieno. La teglia tonda in ferro blu di Paderno ha un diametro di 28 cm e un'altezza di 3,5 cm, un bordo più alto rispetto alle classiche tortiere che contiene impasti lievitati e farciture abbondanti. Il ferro blu si scalda rapidamente e trasmette il calore in modo deciso al fondo, favorendo una base croccante e dorata anche con impasti alti. La colorazione blu è ottenuta con un'ossidazione superficiale in atmosfera di vapore acqueo ed è priva di tossicità. Dopo il lavaggio va leggermente unta per evitare la ruggine.

• Diametro 28 cm: il formato è adatto a pizze e torte salate da condividere. Si porziona in più fette.
• Altezza 3,5 cm: il bordo alto contiene impasti lievitati e farciture. È adatto alla pizza alta.
• Ferro blu: il materiale trasmette rapidamente il calore. Favorisce una base croccante e dorata.
• Colorazione per ossidazione: il blu è ottenuto con ossidazione in vapore acqueo ed è privo di tossicità. Va mantenuta leggermente unta per evitare la ruggine.
• Marchio Paderno: il produttore italiano è specializzato in attrezzature per la ristorazione. È un riferimento noto nel settore.

La teglia tonda in ferro blu Paderno da 28 cm è lo strumento tradizionale per pizze alte e focacce dalla base croccante. È adatta a pizzerie, panifici e cucine di casa.