Paderno Falcetta 26 cm 1,3 kg

In macelleria e nelle cucine che lavorano la carne ci sono tagli che un coltello non può affrontare, come ossa, costate e pezzi di grandi dimensioni, e per questi serve la forza di una falcetta. La falcetta Paderno misura 26 cm e ha un peso di 1,3 kg, una combinazione che permette di sfruttare il peso dell'utensile per spaccare ossa, separare costate, porzionare pollame e lavorare tagli robusti con colpi decisi e controllati. Il peso consistente lavora a favore dell'operatore, che può contare sulla massa dell'utensile per ottenere un taglio netto. È uno strumento classico della macelleria professionale, utile anche nelle cucine dei ristoranti che lavorano carni intere e nelle cucine di casa di chi prepara grandi tagli. Nella gamma Paderno sono disponibili anche falcette da 18 e 22 cm.

• Falcetta: L'utensile è dedicato ai tagli robusti. È adatto a ossa, costate e pollame.
• Lunghezza 26 cm: La misura offre una buona superficie di taglio. Permette di lavorare pezzi grandi.
• Peso 1,3 kg: Il peso consistente lavora a favore dell'operatore. Il colpo risulta deciso e netto.
• Uso in macelleria: È uno strumento classico della macelleria professionale. È utile anche in cucina.
• Gamma falcette Paderno: Sono disponibili anche falcette da 18 e 22 cm. Si sceglie il modello adatto.

La falcetta Paderno da 26 cm e 1,3 kg è uno strumento robusto per la lavorazione della carne. È adatta a macellerie, ristoranti, gastronomie e alla cucina di casa di chi lavora tagli importanti.