Gude ALPHA PERO DISOSSO FLESSIBILE (Boning knife flex) CM.13 B703/13

Un coltello da disosso flessibile deve seguire meglio il profilo dell'alimento e lavorare vicino all'osso con controllo. Gude Alpha Pero Disosso Flessibile CM.13 B703/13, indicato come Boning knife flex, monta una lama flessibile da cm 13 in Stainless Steel con manico in legno di pero. La serie Alpha Pero nasce in occasione dell'ammissione di Gude tra i fornitori preferiti dai Jeunes Restaurateurs d'Europe, sezione Germania. La lama in acciaio al cromo-vanadio-molibdeno è forgiata a mano da un unico pezzo, completata con più di 40 operazioni manuali, inossidabile, temprata nel ghiaccio e affilata a mano. Il manico in pero non deve essere lavato in lavastoviglie. Il prodotto è Made in Germany.

• Boning knife flex cm 13: lama flessibile per disosso e lavorazioni ravvicinate.

• Manico Alpha Pero: legno di pero vellutato e finemente strutturato.

• Lama forgiata: Stainless Steel al cromo-vanadio-molibdeno ricavato da un unico pezzo.

• Lavorazione manuale: più di 40 operazioni manuali, tempra nel ghiaccio e affilatura a mano.

• Specifiche tecniche: coltello disosso flessibile Boning knife flex, lunghezza lama cm 13 flessibile, acciaio lama Stainless Steel, acciaio al cromo-vanadio-molibdeno, lama forgiata a mano da un unico pezzo, più di 40 operazioni manuali, inossidabile, temprata nel ghiaccio, affilata a mano, manico legno di pero, non lavabile in lavastoviglie, origine Made in Germany.

Gude Alpha Pero Disosso Flessibile CM.13 è adatto a chi cerca un coltello tecnico per disosso con lama adattabile e manico naturale. Nel catalogo si distingue per la flessibilità della lama e la finitura Alpha Pero.