Gourmand Stampo Silicone Cuore di Bue 30x17,5 cm 15 Forme Ø 4,5 cm H 3,5

Trasformare un elemento naturale in una forma da portare nel piatto è una delle tendenze più interessanti della ristorazione creativa, perché permette di sorprendere il cliente con preparazioni originali e riconoscibili. Lo stampo Gourmand Cuore di Bue in silicone misura 30x17,5 cm e consente di realizzare 15 forme da 4,5 cm di diametro e 3,5 cm di altezza. La collezione Gourmand è stata sviluppata grazie alla visione creativa di alcuni chef e reinterpreta gli elementi naturali per dare vita a preparazioni utilizzabili in antipasti, entrée, portate principali e dessert. Le forme si prestano a mousse, bavaresi, gelatine e preparazioni da glassare, che una volta sformate mostrano contorni definiti e un aspetto scenografico. Il silicone flessibile e antiaderente facilita la sformatura preservando i dettagli della forma. Lo stampo è confezionato in scatola appendibile.

• Forma Cuore di Bue: Le cavità riproducono la forma che dà il nome allo stampo. Permettono preparazioni scenografiche.
• 15 forme Ø 4,5 cm H 3,5: Lo stampo produce 15 monoporzioni in una sola volta. È adatto a mousse e bavaresi.
• Silicone flessibile e antiaderente: Lo stampo si piega per facilitare la sformatura. I dettagli della forma restano definiti.
• Collezione Gourmand: La linea è stata sviluppata grazie alla visione creativa di alcuni chef. Reinterpreta gli elementi naturali.
• Formato 30x17,5 cm: Le dimensioni si adattano a teglie e ripiani comuni. Lo stampo si ripone facilmente.

Lo stampo Gourmand Cuore di Bue in silicone è uno strumento creativo per realizzare preparazioni sorprendenti ispirate alla natura. È indicato per ristoranti gourmet, pasticcerie, catering e cucine creative, dove la presentazione diventa parte del racconto del piatto.