50 Capsule Caffè Monorigine Colombia Supremo Essse Caffè

Attraversare il 6° parallelo nord significa entrare in una delle fasce geografiche piu' celebrate nella coltivazione del caffe'. La Colombia e' da decenni un riferimento per chi studia l'Arabica, e la selezione Supremo rappresenta uno degli standard piu' riconoscibili di questa origine: chicchi di dimensioni medio-grandi, densita' uniforme, un profilo aromatico che porta con se' la firma di terreni vulcanici e altitudini significative. Essse Caffe' inserisce questa monorigine nella linea Latitudini Itinerari Sensoriali con una scelta precisa: tostatura media, per non sovrascrivere cio' che la materia prima ha gia' costruito da sola. Il metodo lavato con cui vengono trattati i chicchi contribuisce alla pulizia del tasso, isolando le caratteristiche intrinseche dell'Arabica da qualsiasi residuo della polpa. Quello che arriva in tazza e' un caffe' vellutato e strutturato insieme, in cui l'acidita' medio-alta non e' un difetto da correggere ma una componente che bilancia la morbidezza del corpo e sorregge le note dolci di cacao, fiorito e un leggero fruttato. Il retrogusto non lascia ruvidita': si chiude con coerenza, invitando a tornare sul ricordo del sorso precedente. Il contenuto di caffeina, inferiore rispetto ai blend con Robusta, rende Colombia Supremo una scelta percorribile anche nelle ore pomeridiane, quando si vuole il piacere di un espresso senza rinunciare alla leggerezza della pausa.

• Origine e classificazione: il caffe' appartiene alla selezione Supremo colombiana, una delle classificazioni piu' pregiate per dimensione e qualita' del chicco, proveniente da coltivazioni lungo il 6° parallelo nord e inserita nella linea Latitudini Itinerari Sensoriali di Essse Caffe'.

• Varieta' e lavorazione: 100% Arabica con chicco di dimensioni medio-grandi, lavorato con il metodo lavato per preservare la pulizia aromatica e valorizzare le caratteristiche naturali dell'origine senza interferenze legate alla fermentazione della polpa.

• Profilo di tostatura: tostatura media, scelta dal team di Essse Caffe' per rispettare la complessita' della materia prima e mantenere integri gli aromi caratteristici di questa Arabica colombiana.

• Valori organolettici: aroma 4/5, corpo 2/5, persistenza 4/5, acidita' 2/5, un equilibrio che descrive un caffe' ricco di sfumature aromatiche e lungo nel finale, con una struttura in tazza piu' delicata che imponente.

• Note di degustazione: il profilo gustativo si sviluppa attorno a note dolci di cacao e fiorito con un leggero fruttato sullo sfondo, bilanciato da un'acidita' medio-alta che alleggerisce la vellutata morbidezza del corpo.

• Tenore di caffeina e momento di consumo: essendo un prodotto 100% Arabica, contiene un quantitativo di caffeina inferiore rispetto ai blend tradizionali, risultando adatto al consumo a meta' mattina e nel pomeriggio, anche inoltrato.

Colombia Supremo porta in capsula qualcosa che difficilmente si trova nei blend standard: la coerenza di un'origine singola, dove ogni elemento del profilo organolettico si ricollega alla storia del territorio. La morbidezza del corpo, l'acidita' che sorregge anziche' disturbare, le note dolci e floreali che si succedono senza sovrapporsi: tutto concorre a restituire un espresso riconoscibile, lontano dall'intensita' dei grandi blend ma capace di lasciare una traccia duratura nella memoria gustativa di chi lo beve con attenzione.