Bacinella Gastronorm GN 1/1 Forata sul Fondo 53x32,5 cm H 2

Nella cucina professionale le bacinelle forate servono a far scolare liquidi e condensa, mantenendo gli alimenti asciutti durante la cottura a vapore, lo scongelamento o la conservazione. Questa bacinella gastronorm GN 1/1 è forata sul fondo e ha un'altezza di 2 cm, con una capacità di 2,5 litri. Il profilo basso la rende adatta a preparazioni stese in un solo strato, come verdure, pesce o filetti da cuocere al vapore nel forno combinato, dove la foratura lascia circolare il vapore e permette all'acqua di defluire. Il formato standard di 53x32,5 cm consente di inserirla nelle guide dei forni, nei carrelli e negli espositori che seguono il sistema gastronorm.

• Foratura sul fondo: I fori lasciano defluire liquidi e condensa. Aiutano a mantenere gli alimenti asciutti e a favorire la circolazione del vapore.
• Formato GN 1/1: Le misure di 53x32,5 cm seguono il modulo gastronorm intero. La bacinella è compatibile con forni e attrezzature dello stesso standard.
• Altezza 2 cm: Il profilo basso è ideale per alimenti disposti in un solo strato. Garantisce una cottura uniforme di verdure e pesce.
• Capacità 2,5 litri: Il volume è adatto a porzioni distribuite su tutta la superficie. Permette di sfruttare al meglio lo spazio del forno.
• Gamma di altezze: La stessa bacinella forata è disponibile anche in altezze maggiori. È possibile scegliere la profondità più adatta alla preparazione.

La bacinella gastronorm GN 1/1 forata sul fondo da 2 cm è uno strumento pratico per la cottura a vapore e per la gestione degli alimenti da scolare. È adatta a ristoranti, mense e laboratori che lavorano con forni combinati e attrezzature gastronorm.