{"product_id":"sanelli-premana-disossatore-16-cm","title":"Sanelli Premana Coltello Disossatore 16 cm","description":"\u003cp\u003eIl disossatore è uno dei coltelli più usati in macelleria, perché accompagna tutte le lavorazioni in cui la carne va separata dall'osso con precisione, riducendo gli scarti e ottenendo tagli puliti e ben rifiniti. Il modello Sanelli Premana da 16 cm offre una lunghezza molto versatile, adatta sia al pollame sia ai tagli di agnello, suino e bovino, con un buon equilibrio tra controllo e capacità di taglio. Il coltello porta il nome di Premana, centro lombardo con una lunga tradizione nella coltelleria, ed è uno strumento tipico della dotazione di macellai, gastronomie e cuochi che lavorano pezzi interi. La lama consente di seguire i contorni delle ossa e di lavorare intorno alle articolazioni, mentre la lunghezza permette di affrontare anche tagli di dimensioni medie con sicurezza e continuità.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama da 16 cm:\u003c\/strong\u003e la lunghezza bilancia controllo e capacità di taglio. È adatta a pollame, agnello, suino e bovino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunzione disossatore:\u003c\/strong\u003e la lama è pensata per separare la carne dall'osso. Riduce gli scarti e migliora la resa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio Sanelli Premana:\u003c\/strong\u003e il coltello porta il nome di Premana, centro storico della coltelleria. È un riferimento per i professionisti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamma di misure:\u003c\/strong\u003e la linea comprende disossatori da 14 e 16 cm. Consente di scegliere la lunghezza adatta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso professionale:\u003c\/strong\u003e è pensato per macellerie, gastronomie e cucine professionali. È apprezzato anche dagli appassionati esperti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl coltello disossatore Sanelli Premana da 16 cm è uno strumento versatile per tutte le lavorazioni di disosso. È indicato per macellerie, gastronomie e cucine professionali che lavorano la carne partendo dai pezzi interi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55345416929607,"sku":"0045744","price":38.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6205\/9335\/files\/0045744.jpg?v=1792004842","url":"https:\/\/mameingrosso.it\/en\/products\/sanelli-premana-disossatore-16-cm","provider":"MAMe Ingrosso","version":"1.0","type":"link"}