{"product_id":"sanelli-premana-coltello-disossatore-16-cm","title":"Sanelli Premana Coltello Disossatore 16 cm","description":"\u003cp\u003eSeparare la carne dall'osso è una delle lavorazioni più delicate in macelleria e in cucina, perché richiede una lama capace di seguire i contorni senza sprecare prodotto e senza strappare le fibre. Il coltello disossatore è progettato esattamente per questo compito, con una lama stretta e affilata che entra nelle articolazioni e scorre lungo le ossa con precisione. Il modello Sanelli Premana da 16 cm proviene da Premana, località lombarda storicamente legata alla produzione di coltelli e forbici, e rappresenta una scelta tipica per professionisti della carne e cuochi che lavorano tagli interi. La lunghezza di 16 cm offre un buon equilibrio tra controllo e capacità di taglio, adatta tanto a pollame e agnello quanto a tagli suini e bovini.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama da 16 cm:\u003c\/strong\u003e la lunghezza permette di lavorare con controllo intorno alle ossa. È una misura versatile per pollame, agnello, maiale e manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunzione disossatore:\u003c\/strong\u003e la lama è pensata per separare la carne dall'osso. Riduce gli scarti e migliora la resa dei tagli lavorati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio Sanelli Premana:\u003c\/strong\u003e il coltello porta il nome di Premana, centro con una lunga tradizione nella coltelleria. È un riferimento riconosciuto da macellai e chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso professionale:\u003c\/strong\u003e è uno strumento destinato a macellerie, laboratori e cucine. Si inserisce nella dotazione base di chi lavora regolarmente la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePezzo singolo:\u003c\/strong\u003e il coltello viene fornito come articolo singolo. Permette di integrare o sostituire uno strumento specifico nel proprio set.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl coltello disossatore Sanelli Premana da 16 cm è uno strumento specializzato per chi cerca precisione nella lavorazione della carne. La lama dalla lunghezza versatile lo rende adatto a macellai, chef e appassionati che lavorano tagli interi e vogliono ottenere il massimo da ogni pezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55345412178247,"sku":"0088722","price":39.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6205\/9335\/files\/0088722.jpg?v=1792036569","url":"https:\/\/mameingrosso.it\/en\/products\/sanelli-premana-coltello-disossatore-16-cm","provider":"MAMe Ingrosso","version":"1.0","type":"link"}