{"product_id":"sanelli-premana-coltello-disossatore-14-cm","title":"Sanelli Premana Coltello Disossatore 14 cm","description":"\u003cp\u003eSeparare la carne dall'osso con precisione è una delle lavorazioni più delicate della macelleria, perché una lama adatta consente di seguire i contorni delle ossa riducendo gli scarti e preservando la qualità dei tagli. Il coltello disossatore è lo strumento dedicato a questo lavoro, e il modello Sanelli Premana da 14 cm è la misura più corta della sua linea, pensata per chi cerca il massimo controllo nei movimenti. Una lama corta è particolarmente indicata per pollame, coniglio, agnello e tagli piccoli, dove servono gesti brevi e precisi intorno alle articolazioni. Il coltello porta il nome di Premana, centro lombardo con una lunga tradizione nella coltelleria, ed è una scelta tipica per macellai, gastronomie e cuochi che lavorano la carne partendo dai pezzi interi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama da 14 cm:\u003c\/strong\u003e è la misura più corta tra i disossatori della linea. Offre il massimo controllo nei movimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunzione disossatore:\u003c\/strong\u003e la lama è pensata per separare la carne dall'osso. Riduce gli scarti e migliora la resa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale per tagli piccoli:\u003c\/strong\u003e la lunghezza ridotta è adatta a pollame, coniglio e agnello. Permette gesti brevi e precisi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio Sanelli Premana:\u003c\/strong\u003e il coltello porta il nome di Premana, centro storico della coltelleria. È un riferimento per i professionisti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamma di misure:\u003c\/strong\u003e la linea comprende disossatori da 14 e 16 cm. Consente di scegliere la lunghezza adatta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl coltello disossatore Sanelli Premana da 14 cm è lo strumento ideale per lavorare con precisione i tagli più piccoli. È indicato per macellerie, gastronomie e cuochi che disossano pollame, coniglio e agnello.\u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55345416208711,"sku":"0045743","price":37.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6205\/9335\/files\/0045743.jpg?v=1792004841","url":"https:\/\/mameingrosso.it\/en\/products\/sanelli-premana-coltello-disossatore-14-cm","provider":"MAMe Ingrosso","version":"1.0","type":"link"}