{"product_id":"gude-alpha-disosso-cm-13-1603","title":"Gude ALPHA DISOSSO (Boning knife) CM.13 1603\/13","description":"\u003cp\u003eUn coltello da disosso deve offrire precisione nelle lavorazioni vicino all'osso, mantenendo controllo e presa stabile. Gude Alpha Disosso CM.13 1603\/13 monta una lama da cm 13 in Stainless Steel con manico in termoplastica Hostaform finemente lucidato. La misura è adatta a tagli tecnici e ravvicinati, mentre il manico robusto e di facile manutenzione aiuta nell'uso frequente in cucina. La serie Alpha utilizza acciaio per coltelli al cromo-molibdeno-vanadio con durezza ottimale di circa 57-58 HRc, pensata per bilanciare resistenza e tenuta del filo. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e Made in Germany.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Disosso cm 13: lama adatta a lavorazioni precise vicino all'osso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Acciaio Alpha: Stainless Steel al cromo-molibdeno-vanadio con durezza circa 57-58 HRc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Manico Hostaform: termoplastica finemente lucidata, robusta e di facile manutenzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Uso frequente: lavabile in lavastoviglie e adatto a cucina domestica o professionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Specifiche tecniche: coltello disosso Boning knife, lunghezza lama cm 13, acciaio lama Stainless Steel, acciaio al cromo-molibdeno-vanadio, durezza circa 57-58 HRc Rockwell, manico termoplastica Hostaform finemente lucidato, robusto e di facile manutenzione, lavabile in lavastoviglie, origine Made in Germany.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGude Alpha Disosso CM.13 è adatto a chi cerca un coltello tecnico per carne e preparazioni precise. Nel catalogo si distingue per la lama da 13 cm, l'acciaio Alpha e il manico Hostaform.\u003c\/p\u003e","brand":"GUDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53838353236295,"sku":"C701160313","price":73.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6205\/9335\/files\/0120480_0_afdb5424-e1a4-4b13-84f5-7bb12f589182.jpg?v=1777916168","url":"https:\/\/mameingrosso.it\/en\/products\/gude-alpha-disosso-cm-13-1603","provider":"MAMe Ingrosso","version":"1.0","type":"link"}